Святая треска!	Holy jumpin catfish!
Качеству филе	Quality
Филе миньон.	Filet mignon.
Филе подразделяются по	The characteristics of a fillet are
Блок или кусок глубокомороженого рыбного филе плотная масса филе, имеющая форму параллелепипеда, или кусок мороженого рыбного филе без порезов мяса.	Deep frozen block of fish fillet or fillet pieces deep frozen compacted oblong mass of fish fillets or fillet pieces containing no chopped flesh.
Филе минь... для собаки?	Filet mig... for a dog?
Тут только филе тунца.	What's on the menu?
В сибасе только филе.	The sea bass is a filet.
Это филе морской змеи.	That is fillet of sea snake.
На самом деле происходит два треска.	There are actually two cracks.
Треска кормила большинство людей Западной Европы.	Cod fed most of the people of Western Europe.
Допускается разделка филе на ломтики.	A fillet can be presented as cut portions.
Потому что он филе миньон	'Cause he's filet mignon
Филе маринованной сельди в сливках.	First, some nice filet of marinated herring à la crème.
И филе ягненка с трюффелями.	And a lamb fillet with truffles.
Bacalao a la Vizcaína (треска по бискайнски).	Bacalao a la Vizcaína (Biscayne style cod).
Черепахи, лососи, треска, скаты и все остальные.	It needs butter. Butter! Butter!
Филе форели с мидиями, для разнообразия,	Fillet of sole with mussels, for a change.
Да, я считаю, это было филе миньон.	Yes, I believe it was filet mignon.
А треска водится там потому, что она питается ракообразными.	And the cod are there because they are feeding on all the copepods and amphipods.
видам разделки на филе с кожей или без кожи.	Preparation with or without the skin
На филе не должно быть видимых следов воздействия паразитов.	The fillets must not be obviously infested with parasites.
НАИБОЛЕЕ ШИРОКО РАСПРОСТРАНЕННЫЕ НА РЫНКЕ ФИЛЕ ИЗ МОРСКИХ РЫБ	Commercial names of the principal species of saltwater and freshwater fish presented as fillets
f) Состояния после размораживания у рыбы и рыбных филе должны быть те же органолептические характеристики, что и у свежих рыбы и рыбных филе.	(f) The thawed condition the fish and fish fillets must present the same sensory characteristics as those required of fresh fish and fish fillets.
С началом второго, более громкого треска выключите огонь, начните процесс охлаждения.	When the louder second crack is just beginning, turn off the heat, you start the cooling process.
На стол подали запеченный картофель и куриное филе с приправой.	The table was served with baked potatoes and seasoned chicken fillet.
Название филе относится к необработанной продукции ручного или машинного филетирования.	The description fillets of is reserved for the result of the operation of manual or mechanical filleting.
С филе с кожей тщательно удаляется чешуя и все плавники.	Where not removed, the skin should be carefully scaled and the fins removed.
На той неделе в палаточном городке Я съела отличный кусок филе.	Last week in tent city, I ate a sirloin steak.
Это чрезвычайно соблазнительное сочетание арахиса, шпината, мяса (треска, креветки), сушеных креветок и масла.	It is an absolutely irresistible combination of peanuts, bitter leaves (substitute spinach), meat (stock fish, shrimp,) crayfish (dried shrimps) and oil.
Треска и другая глубоководная рыба перемещаются к полюсам в поисках более холодных вод.	Cod and other deep sea fish are moving toward the poles in search of colder waters.
Продукт, получаемый в результате восстановления или формовки, не может носить наименования филе .	A product resulting from reconstitution or forming cannot be described as fillets of .
0803 МЯСИСТАЯ ЧАСТЬ ЖИЛОВАННАЯ (МЯСИСТАЯ ЧАСТЬ БЕЗ СУХОЖИЛИЯ, ФИЛЕ ИЗ ВНУТРЕННЕЙ ГРУДНОЙ МЫШЦЫ)	0803 TENDERLOIN WITH TENDON REMOVED (DESTRAPPED TENDER, INNER FILLET)
И все же предоставленная сама себе, треска, как правило, живет, по крайней мере, тридцать лет.	Yet left to their own devices, cod are thought to live for at least thirty years.
В отсутствие таких спецификаций филе поставляется без кожи, упакованное равномерными слоями и стандартного качества.	Unless specified otherwise, the fillet is supplied without skin, in separable form and is of standard quality.
Выбор на второе между утиной грудкой, филе лосося или телячьих щек не из легких.	The choice of the main course between duck fillet, salmon or veal is not the easiest one to make, but it is definitely exciting.
Сокращениями общего допустимого улова на 1994 год охвачены американская камбала, треска, золотистый окунь и красная камбала.	Total allowable catch cuts for 1994 included reductions for American plaice, cod, redfish and witch flounder.
0802 МЯСИСТАЯ ЧАСТЬ ЧАСТИЧНО ЖИЛОВАННАЯ (МЯСИСТАЯ ЧАСТЬ С ОБРЕЗАННЫМ СУХОЖИЛИЕМ, ФИЛЕ ИЗ ВНУТРЕННЕЙ ГРУДНОЙ МЫШЦЫ)	0802 TENDERLOIN WITH TENDON CLIPPED (CLIPPED TENDERLOIN, INNER FILLET)
d) Филе полоса мышечной ткани, срезаемая на всю длину рыбы либо на часть длины рыбы.	(d) Fillet A band of muscle taken from the entire length or part of the length of the fish.
Без остатков костей при разделке и обработке филе ставилась цель практически полного удаления остатков костей.	boneless the fillets are cut and prepared in such a way as to eliminate practically all the bones.
1 Если не указано иное, поставляемые филе имеют стандартное качество и с них удалена кожа.	1 Unless specified to the contrary, fillets are supplied standard and without skin.
Изысканным вкусом обладают и рыбные блюда, например, приготовленное на гриле филе сома с теплыми овощами и йогуртовым соусом или филе судака, обжаренное в зеленом сливочном масле, с морковно картофельным пюре и соусом из лесных грибов.	Taste also the brilliant fish meals, like, grilled catfish fillet with vegetables and yogurt sauce, or zander fillet prepared in greens butter and served with carrot potatoes mash and wild mushrooms sauce.
К основным видам относятся лосось атлантический, форель, окунь синеротый и дорада, карп, речной угорь, тюрбо и треска.	The main species are salmon, trout, sea bass and bream, carp, eels, turbot and cod.
g) Состояния после приготовления у рыбы и филе не должно быть запаха или привкуса, вызываемых порчей продукта.	(g) The cooked condition the fish and fillets should not present odour flavour characteristics associated with spoiling.
В витрине его шатра лежат креветки с биркой Магадан , треска, омуль, муксун, мидии с Крыма, гребешки с Дальнего Востока.	In the display case in his tent, there are shrimp with a tag reading Magadan , cod, omul, muksun, and mussels from Crimea, and scallops from the Far East.

Display this page in English